BUDÍN DE PERA

Nombre del plato: BUDIN DE PERAS
Fecha de elaboración: 02-OCTUBRE-2012
Tipo de plato: Postre
Tipo de gastronomía: Regional
Ingredientes    -      4 Peras    -      1 huevo y una yema    -      100 gr de Azúcar    -      100 ml de leche    -      120 gr de harina    -      1 cucharada de levadura en polvo    -      30 gr de mantequilla para el molde    -      Y la terminación 20 gr de azúcar glas y 30 gr de chocolate fondant	Utensilios:    -      Cuenco    -      Molde de horno    -      Baño maría
ELABORACIÓN:    1.     E un cuenco se trabaja el huevo y la yema con el azúcar (varilla) hasta que quede una mezcla suave.                                                                                 2.    Agregar la leche poco a poco y la harina tamizada con la levadura.                                                 3.    Se lavan las peras y se pelan ,cortándolas e láminas finas y algunas en dados.                                             4. Colocar verticalmente las láminas cubriendo las paredes del molde ,untado con mantequilla.                                                 5.    Colocar los dados dentro de la mezcla ya preparada.                                                    6.    Precalentado el horno .                                              7.    Desmoldamos sobre una fuente una vez frío .                                                    8.    Espolvorear con  azúcar glas y decorar con chocolate.