El cuento "El viaje de María" te ayudará a comprendernos mejor.

Dedos de bruja

Nombre del plato: DEDOS DE BRUJA
Fecha de elaboración: 30-OCTUBRE-2012
Tipo de plato:  postre
Tipo de gastronomía: TEMÁTICA HALLOWEEN
Ingredientes    -      50g de Almendras    -      2 huevos    -      Una taza de mantequilla    -      ½ taza de azúcar de azúcar glas    -      Una pizca de sal    -      1 taza de harina    -      ½  cucharadita  de extracto de vainilla    -      5 cucharadas soperas de azúcar	Utensilios:    -      Bandeja de horno    -      Bol    -      Batidora
ELABORACIÓN:    1.     Separamos la yema de un huevo.    2.    En un bol mezclamos la mantequilla, el azúcar glas, la harina , la sal y las cucharadas de azúcar.                                      3.    Mezclar ambos preparados y batir con la batidora.    4.    Envolver la masa en papel film y dejar reposar 30 minutos.    5.    Precalentamos el horno a 170º y partimos mientras las almendras reservadas por la mitad.                     6.    Formamos los dedos con la masa y colocamos ½ almendra en un extremo a modo de uña, haremos unas incisiones simulando los nudillos.                                                   7.    Colocamos en la bandeja del horno, y mantendremos entre 8-10 minutos.                                                         8.    PODEMOS DECORAR CON SIROPE O  MERMELADA SIMULANDO SANGRE.

SALCHICHAS MOMIA

Nombre del plato: MOMIAS
Fecha de elaboración: 30-OCTUBRE-2012
Tipo de plato: 1ºplato
Tipo de gastronomía: TEMÁTICA HALLOWEEN
Ingredientes    -      1ó2 paquetes de salchichas                         -      1 paquete de pan de molde    -      Mantequilla    -      Anís o clavo	Utensilios:    -      Bandeja de horno    -      Rodillo
ELABORACIÓN:    1.     Retiramos la corteza del pan y estiramos con el rodillo.                   2.    Untamos con mantequilla y cortamos en tiras.                                     3.    Iremos envolviendo cada tira alrededor de la salchicha, dejando un espacio libre para los ojos.                                                   4.    Disponemos en la bandeja del horno, le damos un golpe de calor y después colocaremos unos ojos con unos clavitos o anís.

LENTEJAS CON BERENJENAS

Nombre del plato: Lentejas con berenjenas
Fecha de elaboración: 18-OCTUBRE-2012
Tipo de plato: 1ºplato legumbres
Tipo de gastronomía: Típica regional
Ingredientes    -      500gr Lentejas    -      1-3 Berenjenas      -      2-3 Zanahorias    -      1-2 Patatas    -      Hojas de laurel    -      1 Cebolla grande    -      1 Pimiento verde (grande)    -      1 Ñora    -      1 Cabeza de ajos    -      Pimienta en grano    -      Clavo    -      Tomate natural triturado	Utensilios:    -      Cacerola    -      Batidora    -      Cuchillo    -      Bol
ELABORACIÓN:    1.     Pelamos y cortamos la zanahoria en brunoise gruesa.                                              2.    Igual con la berenjena pero mantenemos en un bol con agua y sal    3.    Ponemos agua a calentar y cuando rompa a hervir introducimos las lentejas, cuando rompa a hervir de nuevo mantenemos un par de minutos y apartamos, dejamos reposar  y pasamos a un escurridor.                                                              4.    Picamos media cebolla en pequeñito.    5.    Por otro lado en una cacerola ponemos aceite de oliva, sólo para cubrir el fondo ; en ese fondo colocamos: la cabeza de ajos, el laurel, la cebolla claveteada con la pimienta en grano y el clavo                                                          6.    Añadimos la ñora previamente hidratada y el tomate.                                                 7.    Rehogamos todo  hasta mezclar los aromas y cubrimos de agua mantenemos a fuego lento unos 20-25 minutos.                                                                         8.    Sacamos caldo aparte y en él ponemos las berenjenas y cocemos.    9.    Sacamos la cebolla claveteada, el pimiento, la ñora y un par de ajos pasamos por la batidora y añadimos  junto las berenjenas a las lentejas, dejamos hasta que se trabe  y retiramos.   10. ACOMPAÑAR EL PLATO CON UNAS BERENJENITAS DE ALMAGRO EN VINAGRE Y PIMENTÓN.