Langostinos al curry

LANGOSTINOS AL CURRY

 INGREDIENTES

Mantequilla

Cebolla

Curry

Nata para cocinar

Coñac

Después de limpiar los langostinos preparamos la receta:

·       Ponemos un poco de mantequilla en una sartén y una vez fundida le echamos la cebolla muy picada hasta que sude.

                      

·       Cuando la cebolla esté blanca incorporamos los langostinos salpimentados, rehogamos y le añadimos una puntita de curry.

·       Mezclamos todo.

                                                                   

·       Echamos un chorreón de coñac, dejamos que caliente y queme a fuego lento.

·       Por último ponemos un cordón de nata liquida por encima y movemos la sartén para que mezcle.

                                                               

·       Lo presentamos sobre un volcán de arroz.  

Cumpleaños de María

TARTA DE CUAJADA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

-1 litro de leche entera (mas sanita que con nata).
-275 grs de chocolate de cobertura.
-2 sobres de cuajada royal.
-6 cucharadas de azúcar.
Para hacer la base necesitaremos:
-Un rulo de galletas al gusto.
-75 grs de mantequilla

PREPARACIÓN

·         Calentar en un cazo, o cacerola alta, el litro de leche (menos un vaso) y derretir tableta y poco mas de media, de chocolate  y mezclar, añadir el azúcar y seguir removiendo hasta que hierba.

                                                                               

·         Con la picadora picaremos  un rulo de galletas le añadiremos la mantequilla fundida en el micro unos segundos, y añadimos leche hasta que quede una masa que no este seca y haremos una pasta .Luego pondremos de base en el fondo del molde elegido.

                                                            

·         Cuando veamos que la leche ha hervido con el chocolate, añadiremos los sobres de cuajada disueltos en el vaso de leche, se lo añadiremos al chocolate con leche del cazo, y dejaremos que hierva de nuevo, sin dejar de remover

                                                                  

  .

·         Después lo añadiremos al molde con la base de galletas, esperar a que temple un poco y meter en el frigo de un día para otro.

                                                            

·         Al día siguiente desmoldamos la tarta con cuidado y procedemos a decorarla al gusto.
                                          

                                                             

Elaboro mi tarta de cumpleaños

Nombre del plato:Bizcocho de plátano(cumple de Lourdes)
Fecha de elaboración: 24- enero- 2013
Tipo de plato: postre
Tipo de gastronomía: Nacional
Ingredientes -     115 gr mantequilla -     115gr azúcar morena -     2 huevos -     300gr de plátano (maduro) -     250gr harina -     1 cucharada bicarbonato -     1 pizca de sal	Utensilios:    -     Batidora.    -     Molde     -     Bol    -     Bascula
ELABORACIÓN:     1.    Horno a 180º          2.  Se engrasa un molde   3.  Se bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados.          4.  Se baten los huevos uno a uno se agregan los plátanos (en puré)    5.  Tamizar la harina, la sal y el bicarbonato.                                               6.  Mezclar todo muy bien y verter en molde                                                     ACOMPAÑAR Preferiblemente con confitura de albaricoque o mandarina, aunque cualquier fruta a gusto, y decorar con motivos si se utiliza para tarta. También es aconsejable escarchar el bizcocho con jarabe de azúcar.                                    JARABE Agua ,limón ,ramita de canela y azúcar ( según el punto) Rellenar el bizcocho con alguna crema en este caso “crema inglesa”. 1 litro de leche 200gr de azúcar 100gr de harina 3 yemas 1 huevo                                                 ELABORACIÓN: Desleír la maizena con un vaso de leche Cocer el resto de la leche con canela limón y azúcar. Cuando hierva la leche retirar la piel del limón y la canela en rama. Añadir el huevo y las yemas batidas, también  la harina y remover hasta formar la crema, luego retirar.