Acelgas esparragadas

Nombre del plato: ACELGAS ESPARRAGADAS
Fecha de elaboración: 20/04/2012
Tipo de plato: ENTRANTE - VERDURA
Tipo de gastronomía: casera
Ingredientes: 1 Kg de acelgas 2 o 3 dientes de ajo 1 rebanada de pan Aceite de oliva Maicena 1 pastilla de caldo de verduras	Utensilios: Batidora Sartén Cuchara de madera
ELABORACIÓN:      1.     Limpiamos y cocemos las acelgas durante 10 minutos al vapor.      2.    Reservamos un poco de caldo.      3.    Freímos el pan y los ajos hasta que se doren.      4.    Batimos el pan y los ajos con el caldo reservado y le añadimos la pastilla de caldo y  un poco de pimienta y colorante.      5.    Rehogamos las acelgas con el mismo aceite que utilizamos anteriormente y le añadimos los ingredientes que hemos batido.      6.    En un vaso diluimos una cucharadita de maicena en un poco de agua y se lo añadimos a las acelgas.      7.    Dejamos cocer durante unos 10 0 15 minutos sin dejar de remover para que no se pegue.