Huevos Rellenos

Nombre del plato: HUEVOS RELLENOS
Fecha de elaboración: 13-enero-2012
Tipo de plato: ENTRANTE
Tipo de gastronomía: NACIONAL (Lucena  – Córdoba )
Ingredientes  -6 huevos -250 gr. de atún en aceite - salsa mahonesa - salsa de tomate - una lata de pimiento morrón	Utensilios: -      Cazo -      Bol -      Cuchara
ELABORACIÓN:     1.     Cocemos los huevos hasta que estén totalmente duros.     2.    Los dejamos enfriar y los pelamos.     3.    Los costamos por la mitad y les extraemos las yemas.     4.    Desmenuzamos cuatro de las yemas y el atún.    5. Los mezclamos con la salsa de tomate y con esta pasta rellenamos el hueco que quedaron en los huevos.    6.    Colocamos las mitades rellenas boca a bajo sobre un plato y  las cubrimos con mahonesa por encima.   7.   Finalmente adornamos con las yemas sobrantes y con pimiento morrón cortado en tiras.