Albóndigas en salsa de almendras

Nombre del plato: Albóndigas en salsa de almendras
Fecha de elaboración: 06/02/2012
Tipo de plato: 2º plato
Tipo de gastronomía: Regional
Ingredientes: ·        ½ Kg de carne de ternera picada ·        ½ Kg de carne de cerdo picada ·        Pan ·        Huevos ·        Almendras ·        Sal ·        Pimienta ·        Cebolla ·        Ajo ·        Pan rallado ·        Perejil	Utensilios: Cacerola Espumadera Cuchara de madera Cuchillo Tabla Bol
ELABORACIÓN: 1. En un bol mezclar las carnes picadas con un par de huevos, pan rallado, sal y pimienta, hasta formar una masa homogénea. 2. Formar las albóndigas y rebozarlas en harina. 3. Freír las albóndigas hasta que estén doraditas. 4. En el mismo recipiente donde hemos frito las albóndigas, pochar la cebolla. 5. Agregar las albóndigas a la olla junto con la cebolla, cubrir con agua y cocinar de 15  a 20 minutos. 6. Mientras tanto freír las almendras, un par de dientes de ajo, pan y perejil. 7. Por último triturar todo lo indicado en el punto 6, con la ayuda de una batidora. Agregar el resultado al guiso. Mirad que resultado!!! Delicioso!!