Miguelitos

Nombre del plato: LOS MIGUELITOS DE LA RODA
Fecha de elaboración: 29 FEBRERO 2012
Tipo de plato: postre
Tipo de gastronomía: nacional  LA RODA (Albacete)
Ingredientes: -      1 plancha de hojaldre -      azúcar glass -      500 ml de leche -      3 huevos -      1 cucharada de azúcar vainillado -      100 gr de azúcar -      50 gr de maicena	Utensilios: -      Bol -      Batidora manual -      Cuchara de madera -      cazo
ELABORACIÓN: 1. Precalentar el horno a 200ºC 2. Cortar el hojaldre en cuadros o rectángulos. 3. Usar papel de horno para poner el hojaldre en la bandeja de éste y hornear durante 10 minutos a 200ºC. 4. Preparamos la crema pastelera. 5. Ponemos a calentar 170 ml de leche junto con el azúcar. 6. Mientras, batimos en un bol los huevos,  la maicena y la leche sobrante, sin que queden grumos. 7. Poco a poco vamos añadiendo a la mezcla anterior leche caliente sin dejar de mover para que no cuajen los huevos. 8. Una vez mezclado todo removemos a fuego suave con una cuchara de madera hasta conseguir una fina crema. 9. Abrimos los hojaldres por la mitad y los rellenamos de crema. 10.Espolvoreamos con azúcar glass y dejamos enfriar en la nevera.

Bizcocho de chocolate

Nombre del plato: BIZCOCHO DE CHOCOLATE
Fecha de elaboración: 23/02/12
Tipo de plato: Repostería
Tipo de gastronomía: Local
Ingredientes: -      4 huevos -      1 sobre de levadura -       1 yogur de chocolate -      1 vaso de chocolate en polvo (*) -      2 vasos de harina(*) -      2 vasos de azúcar(*) -      1 cucharada de mantequilla -      1 copa de coñac	Utensilios: -      Bol -      Batidora -      Molde -      *Vaso vacio del yogur para las medidas
ELABORACIÓN: 1. Calentamos el horno a 100-150º. 2. Ponemos todos los ingredientes en la batidora (la mantequilla derretida previamente). 3. Se bate todo y se echa en el molde untado con mantequilla. 4. Lo metemos en el horno durante media hora  Y el resultado salta a la vista!! Lo decoramos a nuestro gusto, nosotros lo hicimos con lacasitos.

Suspiros de amante

Nombre del plato: SUSPIROS DE AMANTE
Fecha de elaboración: 15 FEBRERO 2012
Tipo de plato: postre
Tipo de gastronomía: nacional (Teruel)
Ingredientes: -      100g de mantequilla sin sal -      8 quesitos -      50g de azúcar -      2 huevos -      Tartaletas de masa quebrada -      50g de azúcar glass	Utensilios: -      Bol -      Batidora
ELABORACIÓN: 1. Poner un cuenco al baño María, y en él echar la mantequilla, azúcar y quesitos. 2. Remover. 3. Batir los huevos e incorporar a la mezcla sin dejar de remover. 4. Dejar unos minutos para que engorde un poco la mezcla. 5. Rellenar las tartaletas y meter al grill en el horno 10’ . 6. Cuando se enfríen echar por encima azúcar glass.

Albóndigas en salsa de almendras

Nombre del plato: Albóndigas en salsa de almendras
Fecha de elaboración: 06/02/2012
Tipo de plato: 2º plato
Tipo de gastronomía: Regional
Ingredientes: ·        ½ Kg de carne de ternera picada ·        ½ Kg de carne de cerdo picada ·        Pan ·        Huevos ·        Almendras ·        Sal ·        Pimienta ·        Cebolla ·        Ajo ·        Pan rallado ·        Perejil	Utensilios: Cacerola Espumadera Cuchara de madera Cuchillo Tabla Bol
ELABORACIÓN: 1. En un bol mezclar las carnes picadas con un par de huevos, pan rallado, sal y pimienta, hasta formar una masa homogénea. 2. Formar las albóndigas y rebozarlas en harina. 3. Freír las albóndigas hasta que estén doraditas. 4. En el mismo recipiente donde hemos frito las albóndigas, pochar la cebolla. 5. Agregar las albóndigas a la olla junto con la cebolla, cubrir con agua y cocinar de 15  a 20 minutos. 6. Mientras tanto freír las almendras, un par de dientes de ajo, pan y perejil. 7. Por último triturar todo lo indicado en el punto 6, con la ayuda de una batidora. Agregar el resultado al guiso. Mirad que resultado!!! Delicioso!!

Ensalada Malagueña

Nombre del plato: Ensalada Malagueña
Fecha de elaboración: 06/02/2012
Tipo de plato: Entrante
Tipo de gastronomía: Regional (Málaga)
Ingredientes: Dos naranjas Cebolla fresca o cebolleta 1 kg de patatas 6 huevos Bacalao desmigado desalado (si no atún) Aceitunas negras	Utensilios: Cacerola Escurridor Cuchillo Tabla Bol
ELABORACIÓN:       1. Cocer las patatas con piel hasta que estén blandas. Escurrir y dejar enfriar. 2. Picar la cebolleta, trocear las naranjas y reservar 3. Cortar las patatas a cascos y mezclamos con la naranja, las cebolletas, las aceitunas y el bacalao o atún. 4. Aliñar con aceite, vinagre y un poco de zumo de naranja.