Zagra (Granada)

ACTIVIDAD: “INVESTIGO EL ORIGEN DEL … TRONQUITO DE CHOCOLATE CON NATA”

Esta semana hemos elaborado una rica tarta cuya receta ha sido facilitada por Encarni, vecina del  bonito pueblo de Zagra y familiar de nuestra profesora Mónica. Los datos más importantes de Zagra son los siguientes: 

SITUACION:

Zagra es una localidad y municipio español perteneciente a la provincia de Granada, con una superficie de 11,19 km², una población de 961 habitantes (2010) y una densidad de  población de 85,88 hab/km², distante de Granada 72 kilómetros y 20 de Loja.

ECONOMIA:

La actividad económica fundamental es la agricultura: el olivar ocupa casi la totalidad del municipio, exceptuando el núcleo urbano.

MONUMENTOS:

En Zagra hubo asentamientos humanos desde la Prehistoria hasta el Imperio Romano, tal y como lo atestiguan las raederas, puntas de flecha de sílex, hachas neolíticas, cerámica y monedas halladas en tumbas horadadas en piedra. Su nombre, sin embargo, es de origen árabe y significa frontera o peña. Durante siglos, después de su conquista por los Reyes Católicos, dependió de Loja, de cuyo Ayuntamiento se independizó en 1982. Su fortaleza fue atacada por Pedro I de Castilla, hostigada por El Gran Capitán y conquistada finalmente por las tropas de Fernando e Isabel.

Los monumentos más destacados son:

-          - Castillo Árabe de Zagra y Ayuntamiento:

-          - Ermita de Santa Bárbara:

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- Iglesia Parroquial San Lorenzo:

-          Otros: Necrópolis Dolménica de Torre Martilla; Necrópolis Alto Medievales de Torre Martilla; la Algarbe y Pilarejo; Restos de Molinos Visigóticos en Pilarejo; Torre Árabe de Torre Martilla; Lavadero; Barrios del Castillo y Las Peñas y el
Cerro de la Cruz.

FIESTAS:

La Fiesta Grande de Zagra se celebra en la segunda decena de septiembre y tiene como base una antigua feria de ganado.

 La Chica es celebrada en los primeros días de mayo y se originó cuando en esas fechas, durante una sequía importante en el siglo XIX, se sacaron en procesión las imágenes del Nazareno y la Virgen de los Dolores, y empezó a llover antes de su regreso al templo. 

Es típica la  Romería de San Antonio (13 de junio), el 10 de agosto se oficia una función religiosa seguida de la procesión en honor de San Lorenzo, además de organizarse una verbena dedicada a los emigrantes que regresan a su pueblo por vacaciones.

Otras fiestas:

Fiesta de la Candelaria (noche del 1 febrero).
Semana Santa (Viernes de Dolores, Domingo de Ramos, Jueves Santo, Viernes Santo, Sábado de Gloria y Domingo de Resurrección).
Romería de San Marcos (25 de abril).

GASTRONOMÍA:
Recibe y asume la variedad de platos que comparte con la provincia hermana, lo que enriquece sus propuestas gastronómicas. Se guisan calderetas de choto, la sobreusa, los embutidos son artesanales, elaborados por los lugareños en sus propias casas, con los  aliños tradicionales, hay postres singulares, como los rosquetes, los roscos de viento, piñonate, borrachuelos. Rica plantación de olivar con una calidad de aceite de oliva inmejorable y la pesca en el cercano pantano de Iznajar. Destaca también la Porra Zagreña (también llamada Chacre).