Tarta de Chocolate y Canela

Nombre del plato: TARTA DE CHOCOLATE Y CANELA
Fecha de elaboración: 18 de enero de 2012
Tipo de plato: Repostería postre
Tipo de gastronomía: Nacional
Ingredientes -      Galletas napolitanas -      2 tabletas de chocolate para fundir. -      240g. de mantequilla -      Azúcar -      Canela -      2 huevos -      200 ml de nata líquida -      Extracto de vainilla	Utensilios -      Bol -      Caracola -      Cuchara de palo -      Plato llano
ELABORACIÓN:     1.    Derretimos el chocolate al baño María.          2.   Incorporamos a un bol y le añadimos la nata.              3. Removemos bien.  4. Incorporamos la mantequilla, el azúcar, canela, vainilla y los huevos batidos. 5. En un plato llano colocamos una base de galletas y le añadimos la mezcla. 6. Extendemos y vamos incorporando capas de galletas y mezcla. 7. Decoramos al gusto.

Tarta de cuajada de chocolate

Nombre del plato: “Tarta de cuajada de chocolate”
Fecha de elaboración: 13 de diciembre
Tipo de plato: Repostería
Tipo de gastronomía: Nacional
Ingredientes 240 gr de galletas María 80 gr de mantequilla 1 tableta de 250 gr de chocolate para fundir 1 litro de leche 2 sobres de cuajada 50 gr de azúcar	Utensilios Cacerola Batidora Manual Moldes desmontable de 24 cm De diámetro
ELABORACIÓN:      1.     Trituramos las galletas junto a la mantequilla.     2.    Ponemos esta mezcla en el molde y aplastamos la base con ayuda de una cuchara.                                      3.    Metemos en el congelador para que endurezca mientras preparamos el relleno.      4.    Ponemos la cacerola al fuego y añadimos el litro de leche.      5.    A continuación añadimos el chocolate y removemos.                               6.    Agregamos la cuajada y el azúcar y removemos hasta que hierva .      7.    Retiramos la cuajada y el azúcar y removemos hasta que hierva.      8.    Verter sobre la base de las galletas.     9.    Dejamos enfriar y lo metemos en la nevera al menos 4 horas para que cuaje.

Tarta de Queso

Nombre del plato: TARTA DE QUESO
Fecha de elaboración: 11-enero-2012
Tipo de plato: REPOSTERÍA
Tipo de gastronomía: NACIONAL
Ingredientes -1 paquete de galletas   -50g de mantequilla                               -400 g de queso para untar -1 yogurt natural azucarado -10 laminas de gelatina - Mermelada de fresa - Agua - Azúcar	Utensilios            -  bol           -    molde desmontable           -    batidora
ELABORACIÓN: 1.Trituramos las galletas con la mantequilla y ponemos la mezcla en el molde. La metemos en el congelador para que se endurezca. 2. Mezclamos en un bol: la nata, el queso, el yogurt, azúcar al gusto y la gelatina diluida previamente en un vaso de agua caliente. Lo batimos todo con la batidora. 3. Echamos la mezcla en el molde.  4. La dejamos enfriar en el frigorífico mínimo 3 horas.  5. Calentamos la mermelada hasta que quede líquida.  6. Echamos una capa homogénea por encima y la dejamos enfriar.