SOPA DE CEBOLLA

Nombre del plato:  SOPA DE CEBOLLA
Fecha de elaboración: 20- noviembre-2012
Tipo de plato: Primer plato
Tipo de gastronomía: Francia
Ingredientes    -      2 Cebollas    -      1 Cucharada de mantequilla    -      1 Litro de caldo blanco    -      Varias rebanadas de pan    -      1Tranchete    -      Aceite de oliva    -      Jamón muy picado (opcional)    -	Utensilios:    -      Cacerola    -      Cazo    -      Tabla
ELABORACIÓN:   1.  Partimos las cebollas en “juliana” finita.   2.   Colocamos en una cacerola una cucharada sopera de mantequilla y ponemos a fuego lento.   3.  Mezclamos las cebollas con la mantequilla y vamos removiendo de forma que la cebolla vaya sudando quedándose casi transparente.   4.  Añadimos caldo o fondo blanco que tengamos preparado y dejamos que hierva a fuego medio y apartamos cuando este blanca   5.  Por otro lado preparamos unas rodajas de pan frito (picatostes)   6.  Servimos en cuencos de barro o bol pequeño.   7.  Ponemos en ele fondo de cada cuenco nuestros picatostes, añadimos sopa y colocamos un tranchete encima.   8.  Gratinamos en el microondas.   9.  Al sacar: Podemos decorar sobre el queso gratinado con un jamón muy picadito.